Загрузка...

Термодымовая камера SMK 4000NSR-C (Ю.Корея)

Категория: ТЕРМО-ДЫМОВЫЕ КАМЕРЫ

    Термокамеры используются для термической обработки и копчения мясной продукции, рыбы, морепродуктов и многого другого. Термокамеры используются мясоперерабатывающими и рыбоперерабатывающими предприятиями для производства сырокопчёных, варено-копчёных, сыро-вяленных колбас, сосисок, ветчин, мясных деликатесов, копчения рыбы.

    Термокамеры оснащаются комплектующими известных мировых производителей, что обеспечивает надёжность и стабильность работы. Новая усовершенствованная двухуровневая система разогрева быстро повышает температуру внутри камеры копчения и поддерживает её в течении всего производственного процесса. Автоматическое управление и PLC, позволяют программировать параметры термокамеры индивидуально под каждый продукт. Возможность запоминания программ ускоряет процесс перенастройки термокамеры. Все производственные параметры отображаются на жидкокристаллическом сенсорном экране на русском языке.

    Специальная система циркуляции воздушных потоков и пара равномерно обрабатывает продукцию, придавая ей одинаковую насыщенную окраску. Двухслойная дверь термокамеры с окошком позволяет визуально контролировать процесс копчения. Дымогенератор на древесной щепе обеспечивает натуральное копчение и придает продукту золотистую окраску и более привлекательный товарный вид.

    Основными элементами конструкции термокамеры являются сама коптильная камера, система подогрева, дымогенератор, система циркуляции воздушных потоков, система мойки, система управления, которая предусматривает как полностью автоматический, так и полуавтоматический режим работы.

    Коптильные камеры изготавливаются из нержавеющей стали, не подвержены коррозии, легко моются, соответствуют санитарным требованиям пищевых производств.

    Особенности:

    Подходит для копчения любых продуктов которые подлежат копчению

    Камера изготовлена из нержавеющей стали

    Удобное управление сенсорным дисплеем

    Удобное гигиеническое обслуживание дымогенератора и внутренней поверхности камеры

    Минимальная конденсация при копчении

    Форсунки расположены таким образом, что дым проникает в продукт не зависимо от укладки продукта

    Полностью автоматизированное управление процессом

    Сохранение программ

    Наименование



    Значение

    Загрузка на тележку



    200-250 кг

    зависит от сырья

    Количество загружаемых тележек



    2 шт

    Размер тележки ДхШхВ



    1000х1050х1775 мм

    Количество полок на тележке

    (полка сетчатая с размером ячейки 25 мм)



    14 шт

    Материал тележки



    нержавеющая сталь SUS304 

    Габариты термодымовой камеры ДхШхВ



    4691х1940х3024 мм

    Материал термодымовой камеры



     нержавеющая сталь SUS304

    Циркуляционный вентилятор



    380В / 3,75кВт / 2шт

    Вытяжной вентилятор



    380В / 0,4кВт / 1шт

    Диаметр вытяжного отверстия



    260 мм

    Мощность рефрижераторной установки



    5,6 кВт

    Хладагент



    фреон R404А

    Подача воды



    2 Bar

    Давление сжатого воздуха



    5 Bar

    Мощность дымогенератора



     0,5 кВт

    Общая электрическая мощность



    105 кВт

    Минимальное давление пара



    0,25-0,28 мПа

    Максимальное давление пара



    0,4-0,6 мПа

    Температура холодного копчения



    16-30 град

    Нагрев



    До 100 град

    Сырье для дымогенератора

    Древесная щепа

    Размер щепы (ДхШхТ)



    5-6 х 3-4 х 1-3 мм

    Состояние щепы

    сухая

    Время работы дымогенератора на одной загрузке щепы



    8 час

    Энергоснабжение



    380В/50Гц/3Ф

    Вес



    3700 кг



Стоимость:

0 руб

В наличии